Rinde 4 porciones. Ingredientes 2 cajas (16 onzas cada una) de puré de calabaza de invierno (butternut) congelado 2 manzanas medianas (pruebe la Golden Delicious o Gala) 1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita de especias de tarta de calabaza 2 latas (de 12 onzas cada una) de leche evaporada sin grasa ¼ de cucharadita de sal ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida Instrucciones • Coloque la calabaza congelada en un plato apto para microondas. Cúbralo sin apretar. Descongele en el microondas a potencia media durante entre 5 y 10 minutos, hasta que se descongele en su mayor parte. • Mientras tanto, pele y ralle las manzanas con un rallador o procesador de alimentos, o pele y corte finamente las manzanas en tiras finas. Aparte ¼ de taza. • Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos de galón, a fuego medio. Agregue todo menos ¼ de taza de manzanas. Cocine, removiendo con frecuencia, hasta que se ablanden, unos 5 minutos. • Revuelva la calabaza descongelada y las especias de tarta de calabaza. • Añada la leche evaporada aproximadamente ½ taza cada vez, removiendo después de cada añadido. • Sazone con sal y pimienta. • Cocine y revuelva a fuego alto hasta que la sopa esté a punto de hervir. • Sírvala en cuencos individuales para sopa. • Cubra cada una con una cucharada de las manzanas que no se usaron. Si lo desea, espolvoree más especia para tarta de calabaza. Consejo: Para una sopa más espesa, pruebe con dos bolsas (de 14 onzas cada una) de calabaza butternut en cubitos congelada. O corte una calabaza butternut fresca en trozos pequeños y colóquelos en un plato apto para microondas cubierto con 1 pulgada de agua. Cocine en microondas a potencia alta durante 5 a 10 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor. Quite la piel. Coloque la calabaza en la licuadora y mezcle hasta lograr la consistencia deseada. Información nutricional Tamaño de la porción: 1½ tazas. Cantidad en cada porción: 334 calorías, 4g de grasa total (1g de grasa saturada), 7mg de colesterol, 62g de carbohidratos, 18g de proteína, 5g de fibra dietética, 370mg de sodio, 1,142mg de potasio. Fuente: U.S. Department of Health and Human Services con manzanas ralladas sopa de calabaza CREMOSA La información de Su Historia proviene de una amplia gama de expertos en medicina. Es posible que se utilicen modelos en las fotos e ilustraciones. Si tiene alguna inquietud o pregunta con respecto a contenido específico que puede afectar a su salud, póngase en contacto con su profesional de la salud. Los servicios se financian parcialmente en virtud de un contrato con el estado de Nuevo México. 2025 © Coffey Communications, Inc. Todos los derechos reservados. MPC082509 SPAN Medicaid #TC7223 Síganos en Facebook: Facebook.com/PresHealth Su Historia se publica para los miembros de Presbyterian Health Plan, Inc. y Presbyterian Insurance Company, Inc. P.O. Box 27489, Albuquerque, NM 87125-7489 www.phs.org Managing editor: fluentqc@phs.org Su Presbyterian cumple con las leyes de derechos civiles y no discrimina en función de un estado de protección que incluye, entre otros, la raza, el color, el origen nacional, la edad, la discapacidad, o la orientación sexual o la expresión de género. Hay servicios gratuitos de asistencia de idiomas a su disposición. También hay a su disposición, de forma gratuita, ayudas y servicios auxiliares adecuados para proporcionar información en formatos accesibles. Llame al 1-855-592-7737 (TTY: 711) o hable con su proveedor. SHOOH: Diné bee yáníłti’gogo, saad bee aná’awo’ bee áka’anída’awo’ít’áá jiik’eh ná hóló̜. Bee ahił hane’go bee nida’anishí t’áá ákodaat’éhígíí dóó bee áka’anída’wo’í áko bee baa hane’í bee hadadilyaa bich’į’ ahoot’i’ígíí éí t’áá jiik’eh hóló̜. Kohjį’ 1-855-592‑7737 (TTY: 711) hodíilnih doodago nika’análwo’í bich’į’ hanidziih. Para obtener más información, visite www.phs.org/nondiscrimination.
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