Información importante del plan Su Actualizaciones de Medicaid y Medicare 10 Elaboración de un plan de parto 2 EN EL INTERIOR Otoño 2026 para los miembros de Turquoise Care Presbyterian Health Plan, Inc. P.O. Box 27489 Albuquerque, NM 87125-7489 www.phs.org TC-S Standard U.S. Postage PAID Presbyterian Health Plan ¿Se siente abrumado? Pruebe estas formas de combatir el estrés Una buena salud mental le ayuda a vivir y sentirse lo mejor posible. Pero demasiado estrés puede poner en riesgo su bienestar emocional al agotar su energía y alegría. Plantéese tomar medidas cotidianas como éstas para reducir y controlar su estrés. Tranquilice su mente. Puede intentar cerrar los ojos y respirar profundamente unas cuantas veces. Concéntrese solo en el momento presente. O pruebe la relajación muscular progresiva. Implica tensar y luego relajar diferentes grupos musculares durante 10 segundos cada vez. Dedique tiempo cada día para las cosas que disfruta. Tal vez sea un pasatiempo o una actividad de ocio como leer un libro. Duerma lo suficiente. Dormir muy poco puede aumentar su estrés. Active sus sentidos. ¿Sabía que usar sus sentidos de la vista, el olfato, el tacto, la audición o el gusto puede aliviar el estrés? Usted puede: • Escuchar su canción favorita. • Saborear un trozo de chocolate. • Tocar las hojas de una planta. • Dar un paseo por la naturaleza y sentir una suave brisa en la piel. Controle el estrés en el lugar de trabajo. La mayoría de los trabajos pueden ser estresantes en ocasiones. Además de establecer límites saludables entre el trabajo y la vida personal, entre las cosas que pueden ayudar a reducir el estrés laboral tenemos: • Priorizar sus tareas. ¿Qué se debe llevar a cabo hoy? ¿Qué puede esperar? • Abordar grandes proyectos en pequeños pasos. A menudo, esto hace que el trabajo sea más manejable. • Consultar con su supervisor o compañeros de trabajo. Pedir ayuda no es quejarse. De hecho, puede hacerle más productivo. Tómese un descanso para jugar: nunca se es demasiado mayor. Juegue con una mascota, ríase con un amigo o lance un balón de fútbol americano. Las endorfinas que fabrica su cuerpo durante estos momentos alegres pueden ayudar a aliviar el estrés. Hable sobre su estrés con alguien en quien confíe. Es posible que esa persona no tenga las respuestas, pero ayuda que alguien lo escuche. Consulte también a su proveedor Si el estrés es abrumador, hable con su proveedor. Puede ofrecerle más consejos para ayudarle a controlar el estrés. Fuentes: American Heart Association; American Psychological Association; HelpGuide
2 Si va a ser mamá, probablemente desee tener una experiencia de parto feliz que esté de acuerdo con sus deseos. Un plan de parto puede ayudar a su proveedor y al personal de enfermería a apoyarla para alcanzar ese objetivo. Un plan de parto es un documento escrito que usted crea y comparte con su proveedor. En éste se indica cómo desea que sean el trabajo de parto y el parto, si es posible. Si desea elaborar un plan de parto, pida a su proveedor un formulario que pueda usar. O puede encontrar un formulario de muestra en línea para empezar. ¿Qué debe incluir en su plan de parto? Empiece a escribir cosas. ¿Qué debería aparecer en la lista? Depende de usted. Estas son algunas de las cosas que podría incluir: Alivio del dolor. ¿Desea intentar tener a su bebé sin medicamentos para el dolor? ¿O desea tener opciones, como la anestesia epidural? Personas de apoyo. Indique a la persona o personas que desea tener con usted, como su acompañante durante el trabajo de parto, familiares o una doula. Preferencias de trabajo de parto. ¿Desea caminar por ahí, probar ciertas posiciones de trabajo de parto o usar una pelota de parto? Tratamientos médicos. ¿Qué piensa sobre procedimientos como una episiotomía, un parto asistido o tratamientos para inducir el parto? Cuidado del recién nacido. ¿Desea que su pareja corte el cordón umbilical? ¿Le interesa el pinzamiento retardado del cordón umbilical? También piense cómo desea establecer un vínculo con su bebé y alimentarlo. Fuentes: American College of Obstetricians and Gynecologists; American Pregnancy Association Elaboración de un plan de parto Los planes mejor Recuerde, los planes pueden cambiar. No siempre es posible hacer todo lo que figura en un plan de parto. Es posible que su proveedor deba modificarlo si es médicamente necesario. Lo más importante es un parto seguro y saludable para el bebé y para usted.
www.phs.org/Medicaid 3 Beneficio de La Comida es Medicina durante el embarazo Tomar decisiones saludables de alimentación puede ser difícil durante el embarazo. Tener un diagnóstico de diabetes durante el embarazo puede hacerlo aún más difícil. El plan de salud de Presbyterian se ha asociado con New Mexico Health Care Authority para facilitar el acceso a este beneficio. Puede recibir comidas nutritivas aptas para personas con diabetes durante el embarazo y hasta dos meses después del parto. Los miembros de Turquoise Care que tengan un diagnóstico de diabetes tipo 1, tipo 2 o gestacional durante el embarazo cumplen los requisitos para recibir hasta dos comidas al día. Puede elegir entre: Cajas de alimentos con frutas y verduras, proteínas y otros productos de despensa Comidas preparadas y listas para calentar O BIEN Las comidas o las cajas de alimentos se envían directamente a su domicilio cada semana. Si no puede recibir entregas en casa, puede coordinar con el programa una ubicación alternativa para recibirlas. Para obtener más información o solicitar el servicio directamente, comuníquese con nuestra Línea de Extensión Comunitaria para Madres y Niños al (505) 923-2008. También puede enviar un correo electrónico a foodismedicine@phs.org con su información de contacto.
4 Es muy importante cuidar su salud después del embarazo. En Nuevo México, las personas que dan a luz pueden obtener cobertura de Medicaid durante 12 meses completos después de que finalice el embarazo. En 2022, Nuevo México amplió la cobertura posparto de Medicaid. Antes de este cambio, la cobertura finalizaba después de 60 días. Ahora, la cobertura dura un año completo. Esto se aplica independientemente de cómo termine un embarazo. Esto ayuda a garantizar que las personas puedan recibir la atención que necesitan durante su recuperación. La cobertura posparto de Medicaid dura 12 meses Qué servicios están cubiertos Durante los 12 meses posteriores al embarazo, Medicaid puede cubrir: Chequeos posparto y consultas de seguimiento Consultas regulares con el proveedor y atención preventiva Apoyo para la salud mental, lo que incluye ayuda para la depresión y la ansiedad Apoyo para la lactancia y el amamantamiento Atención para afecciones crónicas como diabetes o hipertensión Planificación familiar y métodos anticonceptivos Medicamentos con receta Servicios de doula que ofrecen educación, apoyo emocional y ayuda para encontrar recursos comunitarios
www.phs.org/Medicaid 5 Por qué es importante esta cobertura Muchos problemas de salud relacionados con el embarazo no ocurren de inmediato. Algunos se presentan semanas o incluso meses después. Estos problemas pueden incluir depresión, problemas cardíacos, hipertensión o sangrado abundante. Obtener atención a tiempo puede prevenir problemas graves y salvar vidas. Con 12 meses de cobertura de Medicaid, las personas pueden concentrarse en cuidarse a sí mismas y a su bebé. Pueden obtener ayuda tanto para la salud física como para la salud mental durante un gran cambio de vida. Quién puede obtener esta cobertura Si tuvo Medicaid durante el embarazo, su cobertura continúa durante 12 meses después del embarazo. No necesita volver a presentar una solicitud. Los cambios en los ingresos o en el tamaño de la familia generalmente no afectan esta cobertura. Si está embarazada o si su embarazo terminó hace menos de un año y no tiene Medicaid, es posible que aún cumpla los requisitos. Puede presentar su solicitud en línea en yes.nm.gov, por teléfono, por correo o en una oficina local. Conozca los signos de advertencia Algunos síntomas necesitan atención de inmediato. Algunos de estos síntomas son dolores de cabeza intensos, dolor en el pecho, dificultad para respirar, sangrado abundante, hinchazón extrema o pensamientos de hacerse daño a usted misma o a su bebé. Si obtiene atención médica durante el primer año después del embarazo, informe a su médico que estuvo embarazada durante el último año. El apoyo gratuito y confidencial en casos de crisis y para la salud mental está disponible las 24 horas del día. Las líneas directas estatales y nacionales se pueden encontrar en el sitio web que aparece a continuación. ¿Necesita más ayuda? Si tiene preguntas sobre sus beneficios o sobre cómo acceder a recursos o recompensas durante y después del embarazo, puede comunicarse con nuestra Línea de Divulgación y Participación Materna al (505) 923-2008. Obtenga más información sobre la cobertura posparto de Medicaid en www.nmmaternalchildhealth.org/ postpartummedicaid y comparta esta información con otras personas que puedan necesitarla. El acceso a la atención durante el primer año después del embarazo salva vidas. Nadie debería quedarse sin el apoyo que merece. Regístrese directamente: • Visite www.quitnownm.org • Llame al 1-800-QUIT-NOW (1-800-784-8669), TTY: 711, o • Utilice el código QR New Mexico Tobacco Quitline: Apoyo personalizado para ayudarle a dejar el tabaco definitivamente New Mexico Tobacco Quitline es un beneficio sin costo para los miembros de Turquoise Care que desean apoyo para dejar el tabaco o la nicotina. El programa ofrece la ayuda de instructores capacitados para dejar el tabaco, quienes trabajan con usted para crear un plan que se adapte a sus necesidades y estilo de vida. El programa ofrece orientación, herramientas y asistencia continua. ¡Desarrolle las habilidades y la confianza necesarias para dejar de fumar! Con New Mexico Tobacco Quitline, obtiene: • Apoyo individualizado de instructores capacitados para dejar el tabaco • Un plan para dejar de fumar adaptado a sus objetivos • Ayuda para controlar los antojos, el estrés y los factores que pueden provocar una recaída • Apoyo para dejar de fumar, vapear o consumir otros productos de tabaco • Acceso conveniente por teléfono, en línea o mediante mensajes de texto • Herramientas y motivación para mejorar su salud
6 Ofrezca alimentos saludables a toda la familia En lugar de señalar a su hijo por tener un problema de peso, facilite que todos elijan refrigerios saludables en vez de papas fritas, galletas u otros alimentos procesados. Ofrezca una variedad de alimentos en las comidas, como verduras, frutas, cereales integrales y proteínas magras, como pollo sin piel o frijoles. Hasta 1 de cada 5 niños tiene dificultades con su peso y eso puede dañar su bienestar físico y mental. Los niños con obesidad tienen un mayor riesgo de problemas de salud, como asma y depresión. También es más probable que se conviertan en adultos con obesidad, lo que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y otros problemas. Y, con demasiada frecuencia, la intimidación y las burlas pueden dañar su autoestima. Si está criando a un niño con problemas de peso, su hijo necesita su apoyo. Puede comenzar con estas estrategias. Ayude a su hijo a alcanzar Sean activos juntos Den paseos en familia. Anden en bicicleta. Jueguen algo de baloncesto. Haga que la actividad sea divertida para que su hijo quiera seguir moviéndose. Céntrese en la salud, no en el aspecto Al fomentar cambios saludables, destaque los beneficios de estar saludable y sentirse bien. Evite hacer comentarios sobre la apariencia, ya que pueden aumentar los sentimientos de culpa o vergüenza. UN PESO SALUDABLE Evite las bebidas azucaradas Reduzca el consumo de gaseosas, bebidas de frutas y otras bebidas con azúcar añadido. Contienen muchas calorías sin beneficios nutricionales. calories with no nutritional benefit.
www.phs.org/Medicaid 7 Tiene acceso a PresRN, una línea de asesoramiento de enfermería, las 24 horas del día, los siete días de la semana, incluso en días festivos. PresRN es una manera sencilla de hablar con una enfermera de Presbyterian si no se siente bien y necesita consejo, o simplemente tiene una pregunta general sobre salud. Una enfermera de PresRN ayudará a usted y a su familia a determinar si necesitan acudir a una sala de emergencias o a un centro de atención de urgencia, tener una consulta virtual con un profesional de la salud o cuidarse en casa. Lo mejor es que solo necesita un teléfono. Las enfermeras de Presbyterian estarán encantadas de responder a cualquier pregunta. Llame incluso si está sano pero necesita algún consejo. Como parte de su equipo de atención médica de Presbyterian, informamos a su proveedor, coordinador de cuidados y asesor de salud sobre su problema de salud para que reciba atención y seguimiento continuos. ¡Estamos aquí cuando necesita respuestas! Hable con un profesional de la salud El profesional de la salud de su hijo puede determinar cuál es el rango de peso saludable para su hijo y ofrecerle más ideas para hacer cambios saludables enfamilia. Establezca reglas familiares sobre el tiempo de pantalla Para la salud general, los niños necesitan 60 minutos de juego activo o ejercicio cada día. Pero es posible que no tengan tiempo para eso si siempre están mirando pantallas. Dé el ejemplo limitando también su propio tiempo de pantalla. Fomente un buen descanso nocturno La falta de sueño puede provocar un aumento de peso. En general, los niños más pequeños necesitan entre nueve y 12 horas cada noche; los niños mayores necesitan entre ocho y 10 horas. Hable con una enfermera de Presbyterian en cualquier momento Fuentes: Academy of Nutrition and Dietetics; American Academy of Pediatrics; American Psychological Association; Centers for Disease Control and Prevention Llame a PresRN al (505) 923-5677 en Albuquerque o, sin costo alguno, al 1-888-730-2300. Si tiene una emergencia médica, llame al 911.
8 Asegúrese de que su hijo esté al día con sus vacunas Vacunas que los niños necesitan para asistir a la escuela • Difteria, tétanos y tos ferina (DTaP/DT/Td) • Tétanos, difteria y tos ferina (Tdap) » Los estudiantes de séptimo a 12.º grado deben presentar un comprobante de haber recibido una dosis de la vacuna Tdap, independientemente de cuándo se administró la última vacuna que contenía Tdap. » Los niños de 7 a 9 años que reciban una dosis de la vacuna Tdap como parte del esquema de recuperación deben recibir una dosis adicional entre los 11 y los 12 años para ingresar a séptimo grado. • Poliomielitis (IPV) • Sarampión, paperas, rubéola (MMR) • Haemophilus influenzae tipo b (Hib) • Hepatitis B (HepB) • Hepatitis A (dos dosis requeridas de kínder a segundo grado) • Neumococo (PCV) • Varicela (VAR) » Para estudiantes de kínder a noveno grado: Recepción de la vacuna; se requiere título o diagnóstico de anticuerpos confirmado por laboratorio como prueba de enfermedad previa. » Para estudiantes de grados 10.º a 12.º: Se requiere un comprobante de haber recibido la vacuna, una constancia escrita de inmunidad emitida por un médico o profesional de la salud, o un título de anticuerpos de laboratorio. » Para todos los casos de varicela recién diagnosticados: Se requiere confirmación de laboratorio de la enfermedad. • Meningococo (Men ACWY) (se requiere una dosis para ingresar de séptimo a 11.º grado. Se requieren dos dosis para ingresar a 12.º grado y la segunda se recomienda a los 16 años). Recomendadas pero no requeridas para asistir a la escuela • Las vacunas contra la influenza, la COVID-19 y el VPH no son obligatorias para ingresar a la escuela, pero se seguirán recomendando ampliamente, ya que se considera una buena práctica. Si desea obtener más información sobre estas políticas, puede visitar: www.nmhealth.org/ publication/view/policy/9611. Las vacunas pueden ayudar a mantener sano a su hijo. También pueden ayudar a mantener saludables a otros niños este año escolar. A continuación, se muestra una lista de las vacunas que los niños necesitan para asistir a la escuela. Asegúrese de que estén al día. Hable con el proveedor de su hijo si éste necesita alguna vacuna o si usted tiene preguntas.
www.phs.org/Medicaid 9 Cuidar de su salud no siempre es fácil. Los horarios ajetreados, el estrés diario y las opciones limitadas de alimentos pueden hacer que los hábitos saludables parezcan fuera de su alcance. ¡El Programa de Peso Saludable Path for Wellness del plan de salud de Presbyterian puede ayudarle! Este programa le ayuda con una orientación de salud individual. Le ayuda a trabajar hacia una alimentación y un estilo de vida más saludables. Si se centra en cambios pequeños y realistas, puede crear hábitos capaces de conducir a resultados significativos con el tiempo. El Programa de Peso Saludable ayuda a los miembros a desarrollar mejores hábitos cotidianos. En lugar de soluciones rápidas, se centra en hábitos a largo plazo que respaldan el bienestar general. El objetivo es ayudarle a sentirse mejor, tener más energía y tomar el control de su salud. Más de la mitad de las personas que participan en el programa pierden en promedio el 5.5% de su peso corporal total. Obtenga ideas para una alimentación y actividades saludables al inscribirse en el Programa de Peso Saludable Path for Wellness. Este programa ofrece control de peso saludable sin costo adicional a los miembros elegibles de Presbyterian Turquoise Care. Puede ayudar a los miembros a: • Desarrollar hábitos saludables • Perder o controlar el peso • Ser más activos • Reducir su riesgo de diabetes tipo 2 Una vida más saludable comienza aquí Participar es fácil y divertido El programa está disponible en línea o por teléfono. Las clases también están disponibles en español. Ya sea que esté comenzando su viaje o buscando apoyo adicional, este programa está aquí para ayudarle. Para obtener más información e inscribirse: • Visite PHPPreventionProgram.NationsBenefits.com/ Nutrition o • Llame al 1-855-249-8587
10 Actualizaciones de Medicaid y Medicare: Lo que necesita saber Es posible que haya oído hablar de cambios en Medicare o Medicaid de Presbyterian este año. Esto es lo que debe saber: La mayoría de los miembros no necesitan realizar ningún cambio este año. Si solo tiene Medicaid, su cobertura no cambiará. Puede conservar su plan actual de Medicaid. Si tiene Medicare y Medicaid (cobertura dual), es posible que le digan que debe cambiar de plan. Para la mayoría de las personas, esto no es cierto. En Nuevo México, habrá algunos cambios en 2027 y 2028. El objetivo es coordinar mejor Medicare y Medicaid para las personas con cobertura dual. La mayoría de los miembros con doble cobertura pueden mantener su cobertura de Presbyterian ahora y el próximo año sin hacer ningún cambio. A partir de 2027, Presbyterian Dual Plus será el primer plan de Nuevo México en adoptar un modelo llamado FIDE (Fully Integrated Dual-Eligible Special Needs Plan, o Plan de Necesidades Especiales para Personas con Doble Elegibilidad Completamente Integrado). Esto significa que Medicare y Medicaid funcionarán juntos como un solo plan para facilitarle el acceso a la atención. Entre los beneficios se incluyen: • Un plan tanto para Medicare como para Medicaid • Un solo equipo de servicios al cliente al que puede llamar • Mejor coordinación entre proveedores, servicios y beneficios • Asistencia integral para miembros y familias Si tiene preguntas, estamos aquí para ayudarle. Póngase en contacto con nosotros en el número que aparece al reverso de su tarjeta de identificación de miembro. Estamos aquí para ayudarle a tomar la decisión correcta en el momento adecuado, en función de sus necesidades.
www.phs.org/Medicaid 11 Servicios de interpretación y traducción de Presbyterian La comunicación es importante para usted y para nosotros. Por eso ofrecemos servicios de traducción si los necesita. Queremos asegurarnos de que tenga la información en el idioma o formato que usted utiliza de modo que pueda hacerse cargo de su propia atención médica. Contamos con personal bilingüe y servicios de traductores certificados si desea utilizar estos servicios. Estos servicios están disponibles para ayudarle a hablar con proveedores, enfermeras y cuidadores; informarse sobre su plan de salud; y mucho más. Nuestros servicios de traducción e interpretación incluyen: • Traducción de idiomas • Traducción de materiales escritos • Interpretación por teléfono • Interpretación presencial • Intérpretes de lenguaje americano de signos • Interpretación remota por medio de video Es fácil solicitar estos servicios. Llame al Centro de Servicios al Cliente de Presbyterian al número que figura en su tarjeta de miembro de Presbyterian. Tenga estos números a mano El Centro de Servicios al Cliente de Presbyterian (PCSC) está disponible para los miembros de lunes a viernes, de 8 a.m. a 6 p.m. Los miembros pueden comunicarse con el PCSC en los siguientes números: (505) 923-5200 o 1-888-977‑2333, TTY: 711 Niños bajo custodia estatal: (505) 923-8417 o 1-844-233-4887, TTY: 711 Miembros Navajo/Diné: (505) 923-5157 o 1-888-806-8793, TTY: 711 Otros números importantes PresRN: (505) 923-5677 o 1-888-730-2300, TTY: 711 Línea telefónica de Acceso y Crisis de Nuevo México (para una crisis de salud conductual): 1-855-662-7474 (1-855-NMCRISIS) Línea 988 de Prevención del Suicidio y Crisis (disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana): 988 o 1-800-273-8255 Defensor del Pueblo de Presbyterian: Teléfono: (505) 923-5780 Correo electrónico: ombudsman@phs.org Servicios de transporte de Modivcare (las 24 horas del día, los siete días de la semana) — puede llamar en cualquier momento para realizar una reserva o para solicitudes relacionadas con el alta: (505) 923-6300 o 1-855-774-7737
La información de Su Historia proviene de una amplia gama de expertos en medicina. Es posible que se utilicen modelos en las fotos e ilustraciones. Si tiene alguna inquietud o pregunta con respecto a contenido específico que puede afectar a su salud, póngase en contacto con su profesional de la salud. Los servicios se financian parcialmente en virtud de un contrato con el estado de Nuevo México. 2026 © Coffey Communications, Inc. Todos los derechos reservados. MPC062601 SPAN Medicaid #TC7296 Síganos en Facebook: Facebook.com/PresHealth Su Historia se publica para los miembros de Presbyterian Health Plan, Inc. y Presbyterian Insurance Company, Inc. P.O. Box 27489, Albuquerque, NM 87125-7489 www.phs.org Managing editor: fluentqc@phs.org Su Presbyterian cumple con las leyes de derechos civiles y no discrimina en función de un estado de protección que incluye, entre otros, la raza, el color, el origen nacional, la edad, la discapacidad, o la orientación sexual o la expresión de género. Hay servicios gratuitos de asistencia de idiomas a su disposición. También hay a su disposición, de forma gratuita, ayudas y servicios auxiliares adecuados para proporcionar información en formatos accesibles. Llame al 1-855-592-7737 (TTY: 711) o hable con su proveedor. SHOOH: Diné bee yáníłti’gogo, saad bee aná’awo’ bee áka’anída’awo’ít’áá jiik’eh ná hóló̜. Bee ahił hane’go bee nida’anishí t’áá ákodaat’éhígíí dóó bee áka’anída’wo’í áko bee baa hane’í bee hadadilyaa bich’į’ ahoot’i’ígíí éí t’áá jiik’eh hóló̜. Kohjį’ 1-855-592‑7737 (TTY: 711) hodíilnih doodago nika’análwo’í bich’į’ hanidziih. Para obtener más información, visite www.phs.org/nondiscrimination. Ingredientes 2 c ucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 l ibra de carne magra de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada 2 cebollas grandes, picadas 4 zanahorias medianas en dados 2 t azas de puerros en dados, bien enjuagados 6 dientes de ajo, finamente picados 2 l atas (de 14.5 onzas cada una) de tomates en dados en su jugo 2 l atas (de 6 onzas cada una) de pasta de tomate 2 l atas (de 14.5 onzas cada una) de caldo de res sin grasa y reducido en sodio 3 cucharadas de orégano seco 2 tazas de agua 2 papas grandes en dados 1¼ libras de ejotes congelados 2 tazas de col rizada picada Sal y pimienta negra recién molida Instrucciones • En una olla grande o una olla para caldo, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. • Añada 1/2 de la carne y saltee durante unos 5 minutos, removiendo, hasta que se dore por todos los lados. Saque la carne de la olla y resérvela. Repita el procedimiento con la carne restante. • En la misma olla, saltee las cebollas durante unos 5 minutos, removiendo hasta que estén translúcidas. Saque las cebollas de la olla y resérvelas. • Añada las zanahorias, los puerros y el ajo, y saltee durante unos 5 minutos, removiendo a menudo hasta que estén apenas tiernos. Devuelva a la olla la carne y las cebollas. Añada los tomates con jugo, la pasta de tomate, el caldo, el orégano y el agua, y llévelos a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté casi tierna. • Añada las papas y vuelva a llevar a ebullición. Baje el fuego, tape parcialmente y cueza a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las papas estén apenas tiernas. • Añada los ejotes y la col rizada y cocine durante otros 6 a 8 minutos, hasta que la col rizada esté tierna. • Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva. Información nutricional Tamaño de la porción: ⅙ de la receta. Cantidad en cada porción: 440 calorías, 10g de grasa total (2.5g de grasa saturada), 64g de carbohidratos, 29g de proteína, 12g de fibra total, 350mg de sodio. Fuente: American Institute for Cancer Research Nuevo estofado americano de res Rinde 6 porciones.
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